Katekin Biji Kakao Antioksidan - PERTANIAN - Tamrin

Buku Pertanian ini yang berjudul Katekin Biji Kakao (Antioksidan untuk Pangan Fungsional dan Penurunannya dalam Proses Pengolahan) Karangan Dr. Tamrin, S.P., M.P.

Buku ini membahas beragam manfaat kesehatan bagi yang mengkonsumsi kakao bubuk maupun produk turunannya, yang dapat membantu memberikan rasa bahagia, menurunkan stress, anti inflamasi, meningkatkan stamina dan kekebalan tubuh serta membantu mencegah beberapa penyakit degenerative antara lain kanker, diabetes, hipertensi, dan jantung. Namun potensi ini sangat bergantung pada kadar senyawa katekin dalam produk olahan biji kakao. Dalam buku ini dibahas detail penurunan senyawa katekin selama penanganan pasca panen dan proses pengolahan kakao bubuk, penyebab penurunan dan upaya pencegahannya.

Buku ini sangat bermanfaat bagi peneliti kakao dan mahasiswa Teknologi Pangan, Gizi, dan farmasi. Selain itu juga bermanfaat untuk kalangan yang menginginkan konsumsi kakao bubuk / cokelat tidak hanya sebatas memperoleh kenikmatan citarasa produk yang menggoda, tetapi juga mendapatkan nilai fungsional produk yang berguna bagi kesehatan.

Berikut Daftar Isi dari buku ini yaitu; Prolog: Kakao untuk Makanan dan Kesehatan Senyawa Katekin Pada Biji Kakao dan Manfaatnya untuk Pangan Fungsional Perubahan Senyawa Katekin Pada Tahap Pasca Panen Biji Kakao Penurunan Katekin Pada Pengolahan Kakao Bubuk Penyangraian Vakum Kakao Bubuk Epilog: Konklusi dan Rekomendasi

Spesifikasi Buku Kategori : Buku Pertanian Penulis : Dr. Tamrin, S.P., M.P. Halaman: xii, 91 hlm, 15.523 cm ISBN : 978-623-02-5875-6 Tahun Terbit : 2023 Ppenerbit Deepublish isi Kertas Hitam Putih HVS 70

Kelebihan Produk kami; Buku Original Dicetak dan dikirimkan langsung oleh penerbit Buku Ber ISBN Packing Aman dan Rapih Garansi Uang Kembali atau Ganti Buku

Buku Pertanian ini yang berjudul Katekin Biji Kakao (Antioksidan untuk Pangan Fungsional dan Penurunannya dalam Proses Pengolahan) Karangan Dr. Tamrin, S.P., M.P.

Buku ini membahas beragam manfaat kesehatan bagi yang mengkonsumsi kakao bubuk maupun produk turunannya, yang dapat membantu memberikan rasa bahagia, menurunkan stress, anti inflamasi, meningkatkan stamina dan kekebalan tubuh serta membantu mencegah beberapa penyakit degenerative antara lain kanker, diabetes, hipertensi, dan jantung. Namun potensi ini sangat bergantung pada kadar senyawa katekin dalam produk olahan biji kakao. Dalam buku ini dibahas detail penurunan senyawa katekin selama penanganan pasca panen dan proses pengolahan kakao bubuk, penyebab penurunan dan upaya pencegahannya.

Buku ini sangat bermanfaat bagi peneliti kakao dan mahasiswa Teknologi Pangan, Gizi, dan farmasi. Selain itu juga bermanfaat untuk kalangan yang menginginkan konsumsi kakao bubuk / cokelat tidak hanya sebatas memperoleh kenikmatan citarasa produk yang menggoda, tetapi juga mendapatkan nilai fungsional produk yang berguna bagi kesehatan.

Berikut Daftar Isi dari buku ini yaitu; Prolog: Kakao untuk Makanan dan Kesehatan Senyawa Katekin Pada Biji Kakao dan Manfaatnya untuk Pangan Fungsional Perubahan Senyawa Katekin Pada Tahap Pasca Panen Biji Kakao Penurunan Katekin Pada Pengolahan Kakao Bubuk Penyangraian Vakum Kakao Bubuk Epilog: Konklusi dan Rekomendasi

Spesifikasi Buku Kategori : Buku Pertanian Penulis : Dr. Tamrin, S.P., M.P. Halaman: xii, 91 hlm, 15.523 cm ISBN : 978-623-02-5875-6 Tahun Terbit : 2023 Ppenerbit Deepublish isi Kertas Hitam Putih HVS 70

Kelebihan Produk kami; Buku Original Dicetak dan dikirimkan langsung oleh penerbit Buku Ber ISBN Packing Aman dan Rapih Garansi Uang Kembali atau Ganti Buku