Buku Pangan Olahan Etnis Dayak Kutai Barat

Sosial, Politik & Hukum Disc 5%

Buku Pangan Olahan Etnis Dayak Kutai Barat

Rp184.000

Rp174.800

Catatan: Singkong dimakan sebagai substitusi terhadap beras/ nasi dengan perbandingan 1 bagian singkong dengan 2 bagian nasi atau perbandingan 1:1 (singkong:nas...

Penulis	Bernatal Saragih, dkk
ISBN/SKU	978-602-453-662-6
Penerbit	Deepublish
Stok	✅ Tersedia (Ready Stock)

Transaksi Aman & Terenkripsi

Deskripsi Lengkap

Pengarang	Bernatal Saragih, dkk
Institusi	Universitas Mulawarman
Kategori	Buku Referensi
Bidang Ilmu	Sosial Budaya
ISBN	978-602-453-662-6
Ukuran	15.5×23 cm
Halaman	xii 126 hlm
Harga	Rp 184.000
Ketersediaan	Pesan Dulu
Terbit	2018

Sinopsis Buku Pangan Olahan Etnis Dayak Kutai Barat

Buku Pangan Olahan Etnis Dayak Kutai Barat | Nasi Singkong. Deskripsi : Singkong merupakan pangan pilihan utama oleh masyarakat Dayak Kabupaten Kutai Barat terutama saat nasi atau beras tidak cukup sebagai bahan pangan sumber kalori. Berdasarkan wawancara dengan masyarakat Dayak Kutai Barat pengolahan singkong sebagai bahan pangan dicampur dengan nasi dengan berbagai versi. Bahan-bahan:

Ubi Singkong
Beras

Cara Membuat:

Namit Jabau Penyek (Nasi Sampur Singkong yang Dihancurkan)

Cara 1	:	Ubi/ singkong dipotong potong kecil, kemudian dimasak bersama beras;
Cara 2	:	Ubi singkong dopotong kecil, kemudian beras dimasak dan setelah mendidih ditambah dengan potongan singkong sampai masak;
Cara 3	:	Ubi direbus terpisah dengan beras dan setelah masak, pada saat makan singkong dicampur dengan nasi dengan menghancurkan singkong agar lebih mudah menyatu dengan nasi.

Catatan: Singkong dimakan sebagai substitusi terhadap beras/ nasi dengan perbandingan 1 bagian singkong dengan 2 bagian nasi atau perbandingan 1:1 (singkong:nasi).

Buku Pangan Olahan Etnis Dayak Kutai Barat ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish. Lihat koleksi buku lainnya di : Toko Buku Online Machidolia